丁光省：预计到2030 年我国青贮玉米种植面积可达1亿亩
编辑 |新锐恒丰研究院
来源|《中国乳业》2018
作者|丁光省
预计到 2030 年我国青贮玉米种植面积可达1亿亩
青贮玉米在国内有巨大的刚性需求
21世纪,我国畜牧业进入快速发展时期,预计我国青贮玉米种植面积在 2030 年可发展到１亿亩,占玉米种植总面积的 20 ％。2016年我国奶牛存栏量为1500 多万头,肉牛栏量 9000 多万头,按照西方发达国家通常标准,1 头奶牛年需 3 亩青贮玉米，肉牛按 2 亩的标准，如果均都饲喂青贮玉米就需 2 亿多亩。目前能全年饲喂全株青贮玉米的奶牛和肉牛比例很小.我国青贮玉米发展空间很大,市场前景广阔。
以西为鉴，我国青贮玉米有更大发展空间
德国青贮玉米 2016 年种植面积达 3200 万亩，人均合 0.4 亩，单算用于饲料的青贮玉米面积 1920 万亩（饲料用途占青贮玉米总面积的60% ，40% 用于制作沼气作为生物能源使用），人均0.24亩，即德国人均消费奶、牛、羊肉畜产品需要 0.24 亩全株青贮玉米饲料。按此计算，我国 14 亿人口，如达到德国国民现在对奶、牛、羊肉的消费量需要 3.5 亿亩青贮玉米，结合我国国民饮食习惯打五折，即按照德国国民需求的 50% 计算，也要 1.75 亿亩，这的确是个很大的需求。参照西方发达国家青贮玉米发展现状，分析我国畜牧业对青贮玉米的刚性需求，结合我国国民食物结构消费升级需求的发展，2030 年我国青贮玉米达到 1 亿亩，是没有任何问题的。
消费理念的转变推动青贮玉米发展
牛、羊肉的需求量与日倶增随着人们生活水平的不断提高，牛、羊肉的需求量与日俱增。另一方面，牛、羊肉蛋白质含量高于其它肉类，是低脂肪、低胆固醇的理想肉类，在国际市场上牛、羊肉供不应求。而鸡、鸭、猪等家禽家畜饲料是以粮食及豆类为主，添加剂相对较多。近些年大众消费者逐渐热爱绿色原生态食物，食草动物（牛、羊）食品销售量逐年上升、价格逐年上涨。
根据美国农业部（USDA）和联合国粮农组织（FAO）的数据，从 2006-2016 年，中国牛肉国内消费量从 569 万吨增长至 767 万吨，涨幅 34.80%。目前，中国牛肉消费量仅次于美国和欧盟，是世界第三大牛肉消费国。虽然中国牛肉消费总量大且保持增长，但从人均牛肉消费量来看依然远远小于世界平均水平。2013 年中国人均牛肉年消费量为 5.23 千克，小于世界平均水平 9.32 千克，更远远小于巴西和美国的 39.25 千克和 36.24 千克。2013 年我国人均羊肉消费量已超过 3 千克，因此未来中国牛、羊肉的消费量还有较大的增长空间。
乳制品需求量迅速上升
中国乳制品行业一直在持续发展，1998 年全国人均牛奶占有量仅 6.4 千克，2013年 6.39 千克。2016 年我国牛奶总产量 3602.0 万吨，人均乳制品折合生鲜乳消费量 35 千克，约为世界平均水平的 1/3；2016 年 300 千克/人/年，全球平均 111 千克/人/年。随着国民生活水平的提高，乳及乳制品需求不断攀升，奶业已发展成为 21 世纪朝阳产业。
国家产业政策有利导向
2015 年中央 1 号文件正式提出：深入推进农业结构调整，加快发展牧草业，支持青贮玉米和苜蓿等饲草料种植，开展粮改饲和种养结合模式试点，促进粮食、经济作物、饲料三元结构协调发展。《全国种植业结构调整规划》提出，至 2020 年饲草料面积发展到 9500 万亩，青贮玉米面积要达到 2500 万亩。2015 年农业部开展粮改饲 试点 10 个县；2016 年农业部在全国 30 个县试点粮改饲＂，以全株青贮玉米为重点，推进草畜配套。
2017 年农业部《粮改饲工作实施方案》， 粮改饲 试点范围将扩大到整个＂镰刀弯 地区和黄淮海玉米主产区的17 个省（自治区）及黑龙江省农垦总局，各省＂粮改饲＇ 试点县共 400 多个，同时给予政策性财政补贴，年增＂粮改饲目标任务 1000 万亩。
以上文件的出台符合国家有机增长、绿色增长、高质量增长导向，适应改善生态环境压力的需要。
抢抓机遇，把青贮玉米当成大作物规划布局
美国 3 亿人口、年际间种植青贮玉米在 4000万-7000 万亩；德国 8000 万人口、2016年种植青贮玉米 3200 万亩，2017 年种植青贮玉米 3150 万亩；中国14 亿人口、2016 年青贮玉米种植 1500 多万亩，实不成比例，1亿多亩青贮玉米的刚性需求是存在的。因此，我国青贮玉米的市场发展空间极大，应该把青贮玉米作为大作物来投入和布局。德国人均年青贮玉米 0.4 亩，用于饲料的人均年 0.24 亩，用于能源的人均年 1.6 亩；中国也是能源缺乏的国家，如能延伸到能源利用，青贮市场将更为广阔。
立足品种资源的挖掘与创新，育出一流的品种
我国青贮玉米品种的发展方向应坚持以专用型、通用型青贮玉米为主，饲草型青贮玉米为辅的原则。专用型青贮玉米高产高效，可以最大限度地利用热能提高产量，有更好的纤维品质提高生产效益，实现绿色增长；通用型品种可以帮助农民有效控制市场风险，在种植前没有收购合同的情况下能确保农民秋后收益；在我国玉米主产区应大力筛选、审定、发展这两种类型的青贮玉米品种（美国和德国都是推广使用这两种类型的青贮玉米品种）；在我国部分山区及高海拔冷凉地区，由于积温较低可辅助发展饲草型青贮玉米品种。及时明确青贮玉米的发展方向，强化新品种选育目标，可有效指导青贮玉米品种的选育与研究，少走弯路，提高科研效率。
建立种、种、养、奶有机合作发展的共赢机制
全株青贮玉米作为优质饲料在畜牧业发达的欧美国家被广泛使用，形成了完整、高效的产业链，种养充分结合，农户与养殖场之间开展订单种植和收购，同时培育经纪人，保障种植者的利益，种出来就能卖出去，就能获得较好收益。同时，养殖企业利用全株青贮米不仅能大大提高产奶量，而且能大大提高奶的品质，使养殖企业获取更大效益，乳品企业也有了高品质的奶源。因此，我国乳业必须走产业间企业融合发展的道路，实现双赢、多赢的发展模式。
本文节选丁光省《我国青贮玉米发展现状及发展方向》一文部分内容.
