绿色饲料添加剂－－生物活性肽(下)

作者：佚名 文章来源：中国农业网

1.1.3 激素肽和调节激素的肽（Peptides with hormone properties）

激素类肽包括生长激素释放肽（Growth hormone-releasing peptides，GHRPs）、催产素（oxytocin）等。它们通过自身作为激素或调节激素反应而产生多种生理作用。GHRPs为90年代发展起来的一类新合成的生物活性肽，在动物体中具有释放生长激素（GH）的生物活性。目前已合成的GHRPs有四种形式：GHRP-6、GHRP-2、GHRP-1和海沙瑞林（hexarelin），它们均具有Ala-Trp-D-Phe-Lys-NH2的氨基酸序列。催产素由下丘脑视上核和室榜核合成并释放，催产素对于母猪的繁殖具有重要的作用，能使子宫平滑肌强烈收缩，促进子宫把仔猪排出；同时能刺激肌上皮细胞的强烈收缩，而引起排乳反应。

1.1.4 酶调节剂和抑制剂（Enzyme modulators and inhibitors）

这类肽包括谷胱甘肽（glutathione）、肠促胰酶肽等。谷胱甘肽在小肠内能被完全吸收，其能维持红细胞膜的完整性；对于需要巯基的酶有保护和恢复活性的功能；是多种酶的辅酶或辅基；参与氨基酸的吸收及转运；参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收。

1.1.5 免疫活性肽（Immunoactive peptides）

免疫活性肽有内源性和外源性两种。显示有免疫活性的内源性肽包括干扰素（interferon）、白细胞介素（interleukins）和β-内啡肽（β-endorphin），它们是激活和调节机体免疫应答的中心。研究表明，免疫细胞上不仅有β-内啡肽的受体，而且免疫细胞内还有免疫反应阳性的β-内啡肽，β-内啡肽可以影响抗体的合成、淋巴细胞的增殖以及NK细胞的细胞毒素作用。外源免疫活性肽主要来自于人乳和牛乳中的酪蛋白，酪蛋白来源的免疫活性肽主要有以下几种：

⑴ αs1-酪激肽（αs1-casokinin-6），它是从αs1-酪蛋白的酶解产物中获得的一种具有免疫活性的短肽，氨基酸组成与排列与αs1-酪蛋白的194~199残基序列相当；

⑵ β-酪激肽（β-casokinin-10），对应于β-酪蛋白的193~粮中Zn2+的吸收。因此，CPP是一种良好的金属离子结合肽，且CPP的原料酪蛋白为天然蛋白质，作为饲料添加剂使用时不存在安全问题。目前，已有很多有关矿物元素?肽复合物促进矿物元素吸收、提高动物生产性能的报道.